HACCP-Brief
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HACCP-Brief
Startdaten und Startorte
Delphi Lebensmittelsicherheit GmbH bietet dieses Produkt in den folgenden Regionen an: Köln
Beschreibung
Seit dem 01.01.2006 ist ein schriftlich dokumentiertes HACCP-Konzept in Lebensmittel verarbeitenden Betrieben Pflicht!
Es werden viele Praxisbeispiele besprochen. Die Erstellung eines HACCP-Systems erfordert neben der fachlichen Qualifikation auch Kenntnisse über die konkrete Vorgehensweise und Systematik in einer HACCP-Studie. Sozusagen das 1x1 des HACCPs. Diese Schulung wird vom Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure empfohlen.
Zielgruppe:
Küchenleitung Gemeinschaftsverpflegung und Catering, Betriebsleitung, Mitglieder HACCP-Team.
Gesetze:
Mit dieser Schulung erfüllen Sie die Forderungen der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 nach HACCP-Schulung.
Inhalte:
- Gefahren
- Voraussetzung für e…
Frequently asked questions
Es wurden noch keine FAQ hinterlegt. Falls Sie Fragen haben oder Unterstützung benötigen, kontaktieren Sie unseren Kundenservice. Wir helfen gerne weiter!
Seit dem 01.01.2006 ist ein schriftlich dokumentiertes
HACCP-Konzept in Lebensmittel verarbeitenden Betrieben
Pflicht!
Es werden viele Praxisbeispiele besprochen. Die Erstellung eines
HACCP-Systems erfordert neben der fachlichen Qualifikation auch
Kenntnisse über die konkrete Vorgehensweise und Systematik in einer
HACCP-Studie. Sozusagen das 1x1 des HACCPs. Diese Schulung wird vom
Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure empfohlen.
Zielgruppe:
Küchenleitung Gemeinschaftsverpflegung und Catering, Betriebsleitung, Mitglieder HACCP-Team.
Gesetze:
Mit dieser Schulung erfüllen Sie die Forderungen der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 nach HACCP-Schulung.
Inhalte:
- Gefahren
- Voraussetzung für eine HACCP-Studie
- Gesetzesanforderungen und HACCP-Prinzipien
- Vorgehensweise bei einer HACCP-Studie
- Lenkungsmaßnahmen
- CCPs und Grenzwerte
- Monitoring
- Verifizierung und Dokumentation
- Leistungskontrolle
- Krisenmanagement
Zertifikate / Dokumente:
Es werden folgende Dokumente ausgestellt:
- Teilnahmebescheinigung HACCP
- Zertifikat vom Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure (Voraussetzung ist die erfolgreich absolvierte Leistungskontrolle)
Preis:
pro Teilnehmer EUR 249,- zzgl. der gesetzlich gültigen Umsatzsteuer
ab 2015: EUR 299,-
Teilnehmer:
Die Teilnehmerzahl ist auf maximal 15 Teilnehmer begrenzt.
Seminarort:
Technologie Park Köln, Eupener Str. 150, 50933 Köln
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