Vegane Ernährung

Das erwartet dich!

Alle Gründe für einen veganen Lebensstil sind gute Gründe. Ganz gleich, ob du dich aus gesundheitlichen, ethischen oder ökologischen Gründen für eine rein pflanzliche Ernährung interessierst – du möchtest etwas positiv verändern. Worauf solltest du bei der Umstellung besonderes Augenmerk legen? Wie kannst du einem möglichen Nährstoffmangel entgegenwirken? All das sind Aspekte der veganen Ernährung, die wichtig für deine Gesundheit und dein Wohlbefinden sind.

Mit dem Wissen aus dem Kurs zur veganen Ernährung geben wir dir die Orientierung, die du brauchst, um eine pflanzliche Ernährungsweise optimal umzusetzen.

Der Kurs ist das Richtige für dich, wenn du…

• …deinen Lebensstil nachhaltig und tierfreundlich gestalten möchtest.
• …alle wichtigen Informationen über vegane Ernährung kompakt und verständlich gebündelt haben willst.
• …lernen möchtest, wie du Nährstoffmängel vermeidest und eine ausgewogene vegane Ernährung sicherstellst.
• …die wissenschaftlichen Grundlagen der veganen Ernährung verstehen möchtest, um nachhaltige Entscheidungen treffen zu können.
• …Tipps und Anleitungen erhalten möchtest, um dir die Umstellung zu einer veganen Ernährung leicht zu machen.
• …einen Beitrag zum nachhaltigen Wandel und zum Umweltschutz leisten möchtest.

Die Kursinhalte

Die Anforderungen an unsere Ernährung variieren im Verlauf unseres Lebens und je nach individueller Situation. Sowohl der Energiebedarf als auch der Bedarf an Nährstoffen unterliegen keinem starren Muster. Die Ernährungsbedürfnisse eines Kindes unterscheiden sich von denen eines Erwachsenen, ebenso wie die einer schwangeren Frau im Vergleich zu einem Sportler.

Wir geben dir einen Überblick, wie sich eine pflanzenbasierte Ernährung in jeder dieser Lebensphasen optimal umsetzen lässt. Wir machen dich nicht nur theoretisch zu einem echten Experten für die vegane Ernährung, sondern auch praktisch. Denn du erhältst Tipps zur Umsetzung einer pflanzlichen Ernährung, die du direkt in deinem Alltag umsetzen kannst.

Hier bekommst du einen Überblick über die Themengebiete des Kurses:

• Modul 1 – Grundlagen der Ernährung
• Modul 2 – Grundlagen der pflanzlichen Ernährung
• Modul 3 – Grundlagen der Ernährungsforschung
• Modul 4 – Verdauung
• Modul 5 – Energiebedarf und -speicherung
• Modul 6 – Stoffwechsel
• Modul 7 – Kohlenhydrate
• Modul 8 – Fette
• Modul 9 – Proteine
• Modul 10 – Mineralstoffe
• Modul 11 – Vitamine
• Modul 12 – Wasser
• Modul 13 – Kritische Nährstoffe bei veganer Ernährung
• Modul 14 – Essverhalten
• Modul 15 – Übergewicht und Adipositas
• Modul 16 – Ernährungsformen und Diäten
• Modul 17 – Warenkunde
• Modul 18 – Pflanzliche Ernährung in bestimmten Lebenssituationen
• Modul 19 – Fitness und vegane Ernährung
• Modul 20 – Ernährungsplanung in der Praxis