Online-Seminar: Hygienemanagement
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Online-Seminar: Hygienemanagement
Startdaten und Startorte
Die Startdaten (und ggf. der Startort) für dieses Produkt sind variabel und werden nach der Buchung abgestimmt.
Die Akademie Fresenius GmbH bietet seine Kurse in den folgenden Regionen an: Bochum, Bonn, Darmstadt, Dortmund, Düsseldorf, Frankfurt am Main, Hannover, Köln
Beschreibung
Betriebs- und Personalhygiene in der Lebensmittel- und Verpackungsindustrie
Die GHP als Grundlage Ihres HACCP-Systems!
Egal ob als lebensmittelproduzierendes Unternehmen oder Verpackungshersteller: Ein funktionierendes Hygienemanagement ist die Basis für die Produktion eines sicheren und mikrobiologisch einwandfreien Lebensmittels. Die Gesetzgebung und die unterschiedlichen Lebensmittelsicherheitsstandards verlangen von Ihnen im Rahmen der Guten Hygiene- und Herstellungspraxis (GHP) regelmäßige Selbstkontrolle, denn die GHP ist die Grundvoraussetzung für alle weiteren Lebensmittelsicherheitssysteme.
Lernen Sie in diesem Seminar die Gute Hygiene- und Herstellungspraxis effizient und effekt…
Frequently asked questions
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Betriebs- und Personalhygiene in der Lebensmittel- und Verpackungsindustrie
Die GHP als Grundlage Ihres HACCP-Systems!
Egal ob als lebensmittelproduzierendes Unternehmen oder Verpackungshersteller: Ein funktionierendes Hygienemanagement ist die Basis für die Produktion eines sicheren und mikrobiologisch einwandfreien Lebensmittels. Die Gesetzgebung und die unterschiedlichen Lebensmittelsicherheitsstandards verlangen von Ihnen im Rahmen der Guten Hygiene- und Herstellungspraxis (GHP) regelmäßige Selbstkontrolle, denn die GHP ist die Grundvoraussetzung für alle weiteren Lebensmittelsicherheitssysteme.
Lernen Sie in diesem Seminar die Gute Hygiene- und Herstellungspraxis effizient und effektiv einzuführen, Ihre Hygienemaßnahmen zu verifizieren und validieren und richtig zu dokumentieren.
Programm:
9:00 Uhr | Begrüßung und Vorstellung
Einführung in das Thema Hygienemanagement
- Hygienerelevante gesetzliche Anforderungen
- Anforderungen aus den Lebensmittelsicherheitsstandards (IFS, FSSC 22000, ISO 22000 und BRCGS)
Kontaminationsarten
Erkennung kritischer Arbeitsbereiche
Umsetzung in die Praxis – Eine Kultur für Hygiene schaffen
- Workshop: Wie Sie Mitarbeiter zu Hygiene und Food Safety Culture motivieren
Wirksamkeitskontrolle und Dokumentation
- Verifizierung und Validierung von Hygienemaßnahmen
- Dokumentation
Zusammenfassung und Diskussion
17:00 Uhr | Ende des Seminars
Nach diesem Seminar...
- wissen Sie um die betriebs- und personalhygienischen Anforderungen an ein sicheres Umfeld der Lebensmittelherstellung
- können sie eine GHP effizient und effektiv einführen, umsetzen und aufrechterhalten
- sind Sie in der Lage, eine fundierte Nachweisdokumentation einzuführen
Für wen ist dieses Seminar wichtig?
Fach- und Führungskräfte aus dem Qualitätsmanagement und Hygienemanager:innen, sowie Neueinsteiger:innen ins Thema oder Start-Ups mit ersten praktischen Erfahrungen zu Lebensmittelhygiene und Produktsicherheit aus der Lebensmittelherstellung und der Verpackungsproduktion.
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