Active & Intelligent Packaging
- Dauer
Startdaten und Startorte
Beschreibung
Inhalte:
- Verderbsmechanismen von Lebensmitteln
- Anforderungen von Lebensmitteln an Verpackungen
- Definition Aktive Verpackungen
- Wirkmechanismen - daraus abgeleitet Aspekte für die Anwendung
- marktverfügbare aktive Systeme, Applikationsgebiete und Nutzen
- Sauerstoff-, Feuchte-, Ethylen-Absorber, antimikrobielle Verpackung
- Vergleich von passiver und aktiver Verpackung
- Charakterisierung aktiver Systeme, Standardisierung
- Gaspermeationskinetik
- Intelligente Verpackungen
- neue Entwicklungen im Bereich Aktive und Intelligente Verpackung
- rechtliche Aspekte
- Überschlagsrechnungen zur Bewertung aktiver Systeme
- Vorstellung aktueller Projekte zu aktiven und intelligenten Verpackungen (AIP Compet…
Frequently asked questions
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Inhalte:
- Verderbsmechanismen von Lebensmitteln
- Anforderungen von Lebensmitteln an Verpackungen
- Definition Aktive Verpackungen
- Wirkmechanismen - daraus abgeleitet Aspekte für die Anwendung
- marktverfügbare aktive Systeme, Applikationsgebiete und Nutzen
- Sauerstoff-, Feuchte-, Ethylen-Absorber, antimikrobielle Verpackung
- Vergleich von passiver und aktiver Verpackung
- Charakterisierung aktiver Systeme, Standardisierung
- Gaspermeationskinetik
- Intelligente Verpackungen
- neue Entwicklungen im Bereich Aktive und Intelligente Verpackung
- rechtliche Aspekte
- Überschlagsrechnungen zur Bewertung aktiver Systeme
- Vorstellung aktueller Projekte zu aktiven und intelligenten Verpackungen (AIP Competence Platform, Feuchteregulierende Verpackungen, Retortschock, FreshFilm, OxyNorm)
Ziele:
- Erwerb von spezifischem Wissen zu den Anforderungen von Lebensmitteln
- Überblick über Aktive und Intelligente Verpackungen und
detailliertes
Kennenlernen der wichtigsten aktiven Systeme - Verständnis sinnvoller Applikationsgebiete für aktive Systeme
- Erlernen von Bewertungskriterien zum Einsatz und zum Nutzen aktiver Systeme
Datum
14.–15.06.2012
OrtFraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und VerpackungGiggenhauser Str. 35, 85354 Freising, Tel. +49 8161 491-503, Freising
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